アイアン手すり屋ナイトー工業㈱社長Blog　鉄と愛の伝道師

美味しいを問題解決のカギに

日曜日。毎度春野てんぐ市でお世話になっている春野いきいき天狗村さんへ。
第一回天狗村ジビエ体験会
参加しました。

ジビエ工房ジミートさんによる鹿の解体　実演見学
その肉と骨をばらす除骨体験
鹿を何故捕って食べるのか、環境講話
そして、バラシタばかりのお肉を焼肉でいただく、と言う贅沢なイベント。

去年からご縁いただき、何度も春野に通っているうちに鹿による
獣害
が深刻なレベルにあることを知りました。
今までは単に畑などが荒らされる程度に思っていたのですがその他にも
・山の下草、植林された木々等食害による山の荒廃
　＝がけ崩れ、山の消失。川などの水系の環境変化。
・人との多くの接触によるダニ、病気の感染。
・生態系の破壊
等、山間部以外に住んでいる僕らにも関わる問題が既に待ったなしの状況だそうです。

ジビエ肉は個体差や捕獲の状況により味も幅がありますが、大概は美味しくいただけます。この日いただいた鹿の各部位によってもそれぞれ楽しめました。
一緒にいただいた鹿肉入りてんぐ汁（10種類の具材入）も焼肉と違う食感が最高でした。

これからも美味しく楽しく、社会問題を自分事と捉え解決に少しでも向かっていきたいですね。


そんな鹿肉大好きな男ないてゅが代表をしております
ナイトー工業株式会社　は
住宅から大型施設まで
アイアンの手すりの製作を得意としている町工場です。

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